Prolongement naturel des établissements J’Go, les Jardins du J’Go appliquent aux étals du marché Saint-Germain les règles fondamentales qui président depuis toujours à la destinée des restaurants de la marque : respect absolu de la saisonnalité, mise en lumière du monde paysan, réduction du nombre d’intermédiaires pour favoriser les revenus des producteurs, valorisation des savoir-faire et choix éclairé des produits...


Sans doute parce qu’ils sont plus tendres et plus fondants que tout ce qui sort de terre le reste de l’année ...

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