Comme bien d’autres légumes, après avoir été une des plantes potagères les plus cultivées, la fève est tombée dans l’oubli.

La fève démarre avant les froids, végète l’hiver tout en développant son réseau racinaire. Au printemps, elle grandit très vite et fleurit dans la foulée, elle est présente sur les marchés, soit entière, soit décortiquée, dans ce cas elle est commercialisée sous le nom de févette.

Quel joli nom,  il fait penser  à ces sourires de femmes qui illuminent les rues au printemps, à ces regards mâtins que l‘on croise aux terrasses, à ces robes légères qui……

- Oh ! vagabond à quoi tu penses ?
- A rien, je trouvais juste délicieuses, craquantes et savoureuses ces premières févettes de printemps.