Au détour d’un vagabondage et sur un marché de plein vent, j’ai surpris cette conversation à l’étalage d’un maraicher.

- Elles sont à combien vos asperges ?

- 5 euros la botte madame, mais je peux vous garantir, si le mot  vous rassure, qu’elles sont issu d’une culture totalement naturelle.

- Tout le monde dit çà aujourd’hui, mais c’est quand même cher. Je les ai vus moins chères  chez Leclerc. Elles étaient à 2,50….

Brusquement le temps s’assombrit et le maraicher, hochant la tête et trop fatigué pour se contenir, se tourna vers « Mme Leclerc ».

- Le respect des saisons et l’authenticité d’un produit, c’est un engagement Madame, beaucoup de travail, beaucoup de…

La dame et le maraîcher restèrent là, quelques secondes, une botte d’asperges entre eux, une histoire de goût sans fin.