L’après midi était à l’orage et malgré le temps doux, Stéphane Guihard était un peu inquiet quand à l’arrivée à maturité des Gariguettes. Sous les serres, les demoiselles se cachaient encore dans les fraisiers. Le maraicher se planta à l’entrée et parcouru de long en large du regard les longues rangées verdoyantes parsemées de centaines de  fleurs blanches. Brusquement l’œil du maître se mit à briller et son sourire donna le départ.

- Viens vagabond, elles sont là, elles arrivent !

Je ne voulais pas le contrarier mais je n’en voyais pas une. Lentement nous nous enfonçâmes dans la serre, les premiers mètres étaient encore exposés au froid et quand il se baissa pour découvrir avec délicatesse un plant , les premières fraises apparurent, pas encore à maturité, doux mélange de rouge , orangé et vert. Il la caressa, puis la recouvrît de nouveau.

- Demain pour celles là, …. Viens un peu plus loin.

L’attente ne fut pas longue et le plaisir immédiat, la cueillette attentionnée et la dégustation, une véritable orgie de fraises, de la terre à la bouche.