A chaque saison son rythme, ses sensations, ses émotions, ses envies, ses états d’âme.
Les saisons offrent les nouveaux fruits et légumes qui donneront le tempo des nouvelles saveurs et des nouveaux goûts à nos plats.
Mais des quatre stations c’est bien le printemps que je préfère, comme un chemin qui mènerait tout droit au paradis. Un Eden gustatif où le plaisir mène la sarabande.
Après les frimas de l’hiver, pourtant nécessaire au cycle de la terre, comme il est bon de voir se réveiller la vie.
Fraîcheur et tendreté, couleur et lumière voila ce qui nous anime et nous remplit le corps et l’esprit quand les beaux jours commencent à pointer le bout de leurs asperges.
Au restaurant du J’GO le paradis n’est pas éternel, il dure le temps d’une saison qui commence au printemps, se poursuit en été et qui, je serais de mauvaise foi de ne pas l’avouer, se poursuit aussi en automne et en hiver.
A chacun son paradis .
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