Patienter au comptoir du J’Go en dégustant un blanc moelleux en compagnie d’un noir convivial, ce n’est pas un contre temps, c’est chose courante.

Christian vous reçoit avec un sourire qui pose tout, arrête et  dilate le temps.

- Messieurs, Madame, bonjour…. ! Comment allez-vous ?
- Très bien, merci. Y aurait-il encore une table de disponible ?

Christian fait défiler,  dans sa tête le plan  du restaurant, demande aux serveurs en salle puis vous annonce ce que secrètement vous espériez sans le dire.

- Dix petites minutes et je vous dresse une table. Je peux vous proposer un petit verre de blanc pour patienter.

Curieusement vous avez déjà dit oui, dans une hésitation affirmative.

Et en vous adressant à vos amis :
- René, Coraline, un petit verre de blanc ?
- C'est-à-dire qu’à midi….

Christian a posé trois verres sur le comptoir et la couleur suave et ambrée d’un Eté Gascon y coule déjà.

Brusquement vous venez d’oublier que vous n’aviez qu’une heure et quart pour manger, vous acceptez l’accompagnement d’une assiette de jambon de porc noir et vous vous encrez au comptoir dans un magnifique  demi cercle de partage.

L’été se prolonge d’un deuxième verre, les saveurs du jambon se prolongent dans votre bouche, un gras délicieux patine vos doigts, vous avez partagé les dernières brèves, la table est prête.

- Messieurs, Madame, si vous voulez bien m’accompagner !

Et si l’on mangeait au comptoir….. ?