On trouve aujourd’hui dans beaucoup de restaurants un menu destiné uniquement aux enfants. Les grandes enseignes de la restauration rapide en font leur cheval de bataille, proposant ni plus ni moins, dans leur « menu joyeux », que cinq sandwiches, trois accompagnements, neuf boissons au choix et quatre desserts possibles. Ah oui, j’allais oublier, il y a aussi un « super jouet pour s’éclater ».
Le problème, c’est que la notion d’équilibre alimentaire des enfants ne semble pas être pour tous la même. Pour ces enseignes, l’équation se résume à : « une entrée d’énergie qui comporte un certain pourcentage de protéines, de glucides et de lipides et une sortie d’énergie que brûle le corps, en respirant qui doit être associée à une activité physique ».
Au J’GO, les enfants on les appelle les Pitch’ous, parce qu’ils sont encore des enfants, qu’ils ont beaucoup à apprendre et que notre devoir de transmission passe aussi par la découverte des saveurs. Il n’y a rien de pire que l’ignorance et le manque de curiosité.
Ici, la formule comporte au choix : du gigot à la broche ou des aiguillettes de magret de canard, des frites à l’ancienne, une glace et de la vraie limonade. Certes il n’y a que deux plats, un accompagnement, un dessert et une boisson, mais il y a surtout un lien entre tous ces aliments : le goût. Et le goût n’est pas une équation mathématique.
Ah oui, j’oubliais, je n’ai rien contre les hamburgers, au J’GO ils sont à base de viande d’agneau du Quercy et préparés au moment : une tradition.
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