Les habitudes alimentaires forgées dans notre plus tendre enfance, sont très difficiles à changer, surtout dans des pays comme la France,  à forte tradition gastronomique

Par delà les générations la recherche de plaisir reste une constante mais le contexte dans lequel elle se situe, évolue avec le temps.  Les donuts ont pris le pouvoir sur le pain perdu, les hamburgers ont fait vaciller le gigot de porc, et les cabillauds ont perdu leurs têtes et leurs nageoires pour devenir des rectangles surgelés.

Alors que va-t-on manger demain ?

Ce plaisir qui s’étiole avec la routine, a besoin de changements pour épicer le quotidien.  Mais il ne faut pas le sacrifier au nom de la praticité et du service. Il faut du temps pour cultiver et produire de bonnes choses. Finalement ce temps est aujourd’hui le meilleur allier pour comprendre que du respect et de la sauvegarde d’un alimentation de qualité dépend notre futur.