J’ai connu des grands pains qui faisaient toute une semaine et qui le dimanche matin offraient leurs dernières tranches pour les griller au petit déjeuner.
Il y a des paroles d’anciens que l’on néglige à vingt ans, dont on se souvient à quarante et que l’on regrette à soixante.
Le pain perdu c’est comme l’amour, quand tu le retrouves tu ne sais plus où tu habites.
Le Porc noir de Bigorre est à la race porcine ce que le Toro est à la tauromachie : une race avec de la caste, des histoires d’hommes et de vies.
Il y a des goûts et des saveurs qui ne sont dans aucun livre de cuisine, ce sont ceux et celles de l’instant présent.
Si pour certains, un vin est fort en bouche, pour d’autres il est instantanément doux au palais.
Il y a des chefs et des shérifs sans étoiles qui brillent d’avantage que des constellations.
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