Si la citrouille est le cucurbitacé le plus connu, c’est à cause de Cendrillon. C’est vrai que sa forme généreuse, voluptueusement ronde et  magnifiquement proportionnée, se prête plus que tout autre à une transformation en carrosse.

Sur les étales des marchés, ses tranches harmonieusement coupées offrent une chair abondante, d’un orangé  chatoyant.

Pourtant elle n’est pas seule dans la famille de ces légumes d’automne qui nous réchauffent l’esprit et le corps.

 En ce mois d’octobre, l’après midi était des plus ensoleillée, l’air était des plus doux et le rampaillou que nous empruntions, (c’est ainsi que notre guide appelait ce petit chemin),  était caché de tout. Chantal est agricultrice, femme de cœur, engagée et respectueuse de la terre. Ce ne sont pas que des mots. La vallée des merveilles devant laquelle elle nous emmena défiait presque toutes les lois de la nature. C’était un immense jardin, une vaste plaine où les racines s’étalaient telles des lianes rampantes emportant avec elles, potimarrons, courges musquées, butternuts, musquée de Provence, courges spaghettis et autres pâtissons.

Débauches de formes et de couleurs, harmonie du désordre d’un champ cultivé avec passion, force, courage et une patience infinie.

- J’aime mon métier, cela fait 34 ans que je suis ici.  J’ai produit pour la  grande distribution, j’ai été trompée, humiliée, en tant qu’agricultrice. Plus jamais ça. Les gens ne savent plus regarder, ils marchent dans leurs têtes. Ce qui me fascine toujours c’est que d’un simple petite graine la terre nous offre de tels légumes, simples, goûteux et généreux en goût.

Depuis je ne mange pas ma soupe de Potimarron de la même façon.   Respect et saveurs