Faire revenir un poulet semble impossible, surtout si vous lui demandez gentiment et en plein champs.
J’ai essayé, il s’agissait d’un poulet Gersois, il était avec tous ses copains d’élevage, en plein air, il allait quitter sa terre natale au bout de 120 jours pour les cuisines du J’GO et je m’apprêtais à lui parler quand brusquement ils se mirent à courir dans tous les sens et avec une énergie incroyable.
Visiblement ce n’étaient pas des poulets élevés en batterie.
Quinze jours plus tard je retrouvai le gallinacé dans une poêle.
-Tiens me dit le cuisinier, tu veux t’en occuper vagabond ?
Ce jour là je fis revenir le poulet à la poêle et il le fit avec attention, en se dorant lentement.
Son crépitement faisait plaisir à entendre.
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