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| Frédéric Puzia, éleveur d'Agneau Fermier du Quercy à Saint Chels. |
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Frédéric PUZIA est installé depuis 1995 sur le Causse de Saint Chels à quelques kilomètres de Cajarc.
En prenant la suite de ses parents, il a contribué à suivre leurs engagements dans la démarche Agneau Fermier du Quercy mais en développant la taille du troupeau.
Le Causse du Saint-Chels est une zone aride à fortes contraintes climatiques. Pour sécuriser son revenu Frédéric à faite le choix d'une seconde production sur l’exploitation : la production et la transformation de canard gras.
« J'ai parfaitement conscience du lien entre ma responsabilité de producteur et la satisfaction des attentes des consommateurs citoyens, c'est pourquoi j'ai fait le choix de m'engager dans le Label Rouge Agneau Fermier du Quercy dans le strict respect des valeurs de la race que nous élevons et de notre terroir ».
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