Comme à chaque année qui commence on décide une fois pour toutes d’adopter les bonnes résolutions qui devraient changer notre vie, du moins la rendre meilleure.
La première des résolutions les plus convoitées est celle d’adopter une hygiène de vie presque monacale comme pour s’absoudre de tous les excès de l’année passée. On va de nouveau essayer de manger équilibré même si plus personne n’arrive à savoir ce qu’est le bon équilibre. Cinq fruits et cinq légumes par jour qu’ils disent, pas trop de gras, pas trop de sucre et surtout pratiquez une activité physique.
La motivation est si forte en ces premiers jours de janvier que l’on décide de l’appliquer même au restaurant.
C’est là où les choses se compliquent, où le diable en personne vient taquiner nos palais. Le pacte avec le malin se dessine dès les premières lignes du menu : boudin de porc noir grillé, sauce rémoulade, légumes pot au feu à l’huile de noisette, foie gras de canard mi cuit,.
Les plats qui suivent confirment la rupture de nos bonnes intentions : blanquette de veau aux cèpes, brochettes d’agneau aux oignons, civet de doublon.
Le sort en est jeté pour une année de plus, on se promet de reporter à très vite nos bonnes résolutions.
On verra bien, en attendant je prendrai bien une assiette de boudin grillé, pour commencer.
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