Ingrédients :
Tomates, courgettes, oignons, sel, emmental, thym, huile d’olive, gousse d’ail.

Tailler les tomates en rondelles.
Tailler les courgettes en rondelles.
Emincer les oignons.
Couper l'ail en pétales.
Dans une cocotte, suer l'oignon à l'huile d'olive sans coloration.
Dans un plat à gratin, garnir le fond avec une fine couche d'oignons, ranger dessus en intercalant les rondelles de tomates et de courgettes.
Insérer les pétales d'ail à divers endroits, parsemer de thym et arroser d'huile d'olive, saler.
Cuire à four moyen 180/200°environ 45mn, vérifier la cuisson.
Sortir du four et parsemer un peu de râpé aussitôt de façon à ce qu'il fonde légèrement.
Servir chaud en garniture ou froid pour accompagner une viande froide.
On peut aussi le préparer en moule individuel.