Ce légume racine né en Chine a voyagé à travers l’Egypte avant que les Grecs et les Romains découvrent ses saveurs piquantes.

Le radis rose aussi appelé « radis de tous les mois » est traditionnellement dégusté à la croque au sel avec du pain et du beurre.

Mais il se révèle également délicieux cuit ou au vinaigre. On utilise ses fanes pour préparer soupes, potages, velouté et purée.