Le Sid- La finesse du malbec sur ce terroir si propice...

Matthieu est agenais d’origine, oenologue de formation et vigneron cadurcien depuis 1999 par goût pour ce vin noir et sa finesse. En janvier 2001, il exploite 24 ha et convertit très vite 9 ha du vignoble situé sur la croupe sidérolithique du plateau en biodynamie d’où la cuvée "Le Sid".

Le but :
Le moins d’interventions possibles sur le raisin et un travail tout en douceur afin d’obtenir un fruit très pur.

Une politique de rendement faible, des vendanges manuelles en maturité optimale, un tri sur la vigne, des extractions douces pour respecter la qualité du fruit et des élevages longs en barriques sont nécessaires pour une expression maximum du vin.

Plus que jamais, le souci est d’obtenir des vins denses, équilibrés et aux tannins fins.
Le vignoble, situé à Prayssac, sur la rive droite du Lot, répartit ses 24 ha entre la 3ème et la 2ème terrasse de plateau, entre des sols sidérolithiques et argilograveleux.

Les cuvées :
"Solis"
"Le Petit Sid"
"Le Sid"
2001 - Cuisines et Vins de France Hors Série 2004 - 16/20
2001 - Cuisines et Terroir - "Coup de Coeur"
DOMAINE LE SID
46800 PRAYSSAC
matthieu.cosse@gmail.com

Grâce à la biodynamie, Matthieu cultive la vigne en assurantune harmonie totale entre le végétal et le sol, qui stimule la défense naturelle du végétal. La prédominance va au Malbec mais on trouve également dans certaines cuvées une pointe de Merlot et de Tannat.