Certains l’ont avec des raisons de l’avoir, d’autres ne l’ont pas avec les mêmes raisons…  « on préfère » ! Certains l’ont sans raison pour l’avoir, d’autres ne l’ont pas et c’est normal….Nous, au J’Go, durant l’été, nous l’avons, et en quantité ; il vient du Tarn  et Garonne par l’intermédiaire de Stéphane Guihard et on peut le déguster de plusieurs façons. Classique, bien frais, nature ou avec une pointe de sel, macéré au floc et à l’orange, en gaspacho, avec une pointe de piment d’Espelette, au basilic avec un filet d’huile d’olive… venez donc savourer la suite dans nos restaurants !

Originaire d’Afrique ou d’Inde, dans des régions chaudes et acides, le melon était déjà cultivé dans l’Egypte des Pharaons ; plus tard, les Grecs et les Romains le consommaient en abondance salé et poivré. C’est au XVème siècle qu’il fait son entrée en France et qu’il est peu à peu cultivé dans différents régions qui l’ont adapté à leur climat. Il est maintenant consommé de juin à septembre et diverses variétés sont à notre disposition (Cantaloup, Charentais, Galia,...).

L’humidité et le soleil sont les conditions idéales pour obtenir de bons melons sucrés et gorgés de soleil. Pauvre en calories, gorgé d’eau, riche en potassium, fibres et vitamines C, il est le compagnon idéal pour les fringales d’été.