Ingrédient pour 6 personnes :

1 boule de céleri-rave, 2 carottes, 150g de lardons de noir de Bigorre, 1 brin d’Hysope, 1 cuillère d’huile d’olive, sel.
Peler le céleri et les carottes.
Tailler le céleri en cubes d'1/2 cm de côté.
Tailler les carottes en bâtonnets.
Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive, ajouter les légumes, l'hysope, les lardons, saler.
Cuire plein feu pour chauffer l'ensemble puis baisser le feu et cuire doucement à couvert en remuant de temps en temps.
Vérifier la cuisson en piquant le céleri jusqu'à ce qu'il soit tendre, rectifier l'assaisonnement.
Servir avec un rôti ou une viande grillée.