Depuis quelques jours, dans vos restaurants J’Go, le mouton est revenu dans vos assiettes.
Le DOUBLON Barèges-Gavarnie que vous pouvez déguster au J’GO est un mouton castré qui connaît deux estives avant d’arriver à maturité. Nourri à 99% d’herbe de montagne, il offre une chair rouge vif légèrement persillée aux saveurs bien plus subtiles que les moutons élevés en plaine.
Arrivé à point d’engraissement après  de longs mois de pâturages ensoleillés, de liberté totale dans les hauteurs du massif pyrénéen, il bénéficie depuis 2004 d’une Appellation d’Origine Contrôlée.
Quelle que soit votre opinion sur la viande de mouton,  n’hésitez pas à goûter ce met incomparable… Vous ne serez pas déçu.