En ce moment, découvrez les cuvées TERRES BLANCHES, GRAND RESERVE ou encore DUO GASCON… de CHIROULET, et savourez la richesse de 150 ans et cinq générations... Des efforts et un dur labeur qui ont permis de faire le succès commercial du domaine Chiroulet et de lui assurer une notoriété certaine.
Situé sur les plus hauts coteaux de la Gascogne, à quelques 780 mètres d'altitude, le domaine Chiroulet profite d'une exposition plein sud, face aux Pyrénées.
Capitaliser sur le domaine Chiroulet ? C’est ce qu'ont fait Michel et Arlette Fezas dès 1969 Les parents de Philippe Fezas ont restructuré l’exploitation en abandonnant la polyculture pour se spécialiser dans le domaine viticole. La mutation du vignoble a opéré au fil du temps, avec l'arrachage de vignes peu qualitatives Le domaine se développe grâce à un fer de lance l'armagnac Puis, en 1977, s'ajoute le floc de Gascogne En 1993, c'est au tour du fils Philippe Fezas, ingénieur agricole et oenologue, d'assurer la relève. Il fait alors de l'expression des cépages et des sols une priorité
« J'étais le seul à y croire quand j'ai commencé et l'ai fait du vin, au départ, pour mes amis Ma première bouteille a véritablement vu le tour en 1995 pour mon mariage ».
Cette réussite, Philippe la doit au soin particulier accordé aux assemblages, sous l'empreinte du merlot, et à l'élevage sous-bois méticuleux qui confèrent aux vins rouges de Chiroulet un caractère unique. Les blancs expriment désormais à merveille leur profil floral et minéral sur un affleurement calcaire, le « Peyrusquet »
Exception culturelle…
« La tradition séculaire ici, c'est l'armagnac qui a donné le floc de Gascogne ll s’agit en fait d’un trait d'union avec une viticulture orientée vers les vins de qualité, plus expressifs. Nous avons en quelque sorte fait les choses par la fin. Nous sommes partis du digestif pour aller vers le vin rythmant tous les repas ». explique Philippe. Sur ses 55 ha de vignes âgées de 10 à 40 ans, Chiroulet est l'un des rares terroirs français où l'on produit des crus qui accompagnent le convive de l'apéritif au digestif.
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