Paris Drouot Le Menu du jour : Déjeuner du Jeudi 11 Mars 2010

Déjeuner du jeudi 11 Mars 2010

 

Aujourd’hui :

L’agneau fermier vient du GAEC d’AURU à MIERS-Lot-

  Le Porc Noir de Bigorre vient de chez M. SOULE à MONLEON MAGNOAC -65-

Les canards viennent de La Ferme du Poutoun à Mirande - Gers 32-

Les volailles viennent de chez Pis à Grazimis - Gers 32-

 

La Formule Bistr’o  15€ ou 20€

 

LES ENTREES

                                                                                                                                                                                                            

La soupe de céleri et dés de porc noir de Bigorre

 

La salade d’épinards aux gésiers confits et foies de volaille

 

La tranche de Lou Pastifret

 

LES PLATS 12€

 

Le parmentier de boudin de porc noir de Bigorre à la purée de carotte

 

Le rôti de porc noir de Bigorre à la broche et chou croquant

                                                            

La saucisse épicée d’agneau grillée et purée de carotte

 

LES DESSERTS

 

Le tiramisu à l’armagnac

 

La salade d’oranges sanguines

 

Le café gourmand

 

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Les pièces rôties du jour23€

 

La selle d’agneau fermier du Quercy piquée à l’ail, haricots Tarbais

 

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