Le dernier né des restaurants J'Go, situé au cœur du quartier Saint Germain a ouvert ses portes dans sa configuration définitive au printemps 2008. Désormais la rôtissoire y occupe une place de choix - au centre de la cuisine, de la carte et des attentions - et les menus se façonnent au gré des saisons, des envies et des arrivages. Abrité par la halle du marché Saint Germain, dans ce quartier de Paris qui semble taillé pour lui, ce nouvel établissement perpétue à sa façon l’esprit J’Go, qui consiste à tisser des liens solides entre ceux qui produisent avec passion, ceux qui cuisinent avec respect et ceux qui mangent avec appétit.
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